TORTA DI MELE

La torta di mele è un evergreen. 

L'altro giorno ci ho aggiunto anche una manciata di pinoli, ed il risultato è stato eccellente.

INGREDIENTI:

250 gr di farina

250 gr di zucchero

180 gr di burro

1 bustina di lievito per dolci

4 mele

3 uova

zucchero a velo

una manciata di pinoli

PREPARAZIONE: 

Mescolare lo zucchero con il burro sciolto, incorporare i tuorli d'uovo e poi la farina setacciata con il lievito. 

Montare gli albumi, incorporandoli al composto e versare il tutto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.  

Cospargere il composto con un po' di pinoli. 

Tagliare le mele a fettine e disporle a raggiera infilandole in profondità nell'impasto della torta. Aggiungere i restanti pinoli. 

Far cuocere a 180°C per 40minuti e spolverizzare di zucchero a velo.